Die Ernährung ist ein wichtiges Thema. Immer mehr Menschen setzen sich nicht nur mit einer gesunden und ausgewogenen Ernährung auseinander. Auch die Frage, woher die Lebensmittel stammen, wird zunehmend wichtiger.
Produkte aus der Region finden immer mehr Anhänger. Das bewusste Kaufen bezieht sich dabei auf regionale Produkte und vor allem auch auf die Lebensmittel der Saison. Die Ernährung wird entsprechend angepasst.
Es geht also nicht mehr unbedingt darum, dass man auch im Sommer Grünkohl bekommt oder im Winter von südländischen Früchten profitiert. Aus der Region stammende Lebensmittel sind mittlerweile nicht nur auf den Bauernhöfen zu finden.
Gute Qualität aus der Region
Gesunde Ernährung spielt bereits sehr vielen Menschen eine wichtige Rolle. Mittlerweile geht es aber nicht nur darum, dass Abwechslung und vor allem gesunde Speisen auf dem Teller landen. Auch der Aspekt des Klimas spielt eine wesentliche Rolle.
Mit jedem Transport von unterschiedlichen Lebensmitteln hinterlassen wir einen ökologischen Fußabdruck. Die Belastungen für das Klima, damit wir auch Produkte aus anderen Ländern essen können, ist enorm.
Regionale Produkte können genau das deutlich eindämmen. Bei einer bewussten und vor allem gesunden Ernährung ist das ebenfalls ein wichtiger Faktor, der auf keinen Fall mit Nichtbeachtung vergolten werden sollte.
Die Wertschätzung der Lebensmittel nimmt stetig zu. Hierbei geht es um Obst und Gemüse aus der Region. Aber auch der Bezug von Fleisch sollte regional gehalten werden. Immerhin sind 42 Prozent der Deutschen bereits dafür, auch deutlich mehr Geld zu zahlen.
Und genau das ist der Punkt. Denn Lebensmittel, egal welcher Art, sind häufig höher im Preis, wenn Sie aus der Region stammen. Jedoch gehört auch das zu einer bewussten Lebensweise und der richtige Umgang mit den Produkten.
Lebensmittel, die höher im Preis sind, haben häufig auch eine bessere Qualität. Außerdem werden diese deutlich bewusster verarbeitet vom Endverbraucher. Der gesamte Umgang ist positiver zu betrachten.
Woher kommen die Produkte aus der Region?
Endverbraucher nutzen zum Einkaufen der Lebensmittel häufig Supermärkte oder auch Discounter. Einer sehr großen Beliebtheit erfreuen sich auch die Wochenmärkte. Hier können die Verbraucher sicher sein, dass es sich um Produkte aus der Region handelt.
Aber auch der Einzelhandel hat genau diesen Trend erkannt. Regionale Produkte von Aldi Süd sind nur ein Beispiel dafür, dass sich auch zahlreiche Discounter über den Trend Gedanken machen.
Verbraucher müssen jedoch genauer hinsehen. Das Wort Region an sich ist nicht geschützt. Das bedeutet, im Grund kann jeder Hersteller dieses Wort auf seine Verpackung drucken und damit bewusst die Käufer in die Irre führen.
Ähnlich wie bei den Inhaltsstoffen kann der Endverbraucher aber auch herausfinden, woher das vermeintliche regionale Produkt stammt. Seriöse Hersteller schreiben nicht nur regional auf die Verpackung.
Hier werden Begriff wie zum Beispiel direkt aus der Region Hannover oder auch andere Wortlaute genommen. Jedoch ist das immer in Verbindung mit einem namentlichen Gebiet, einer Region oder einer Stadt.
Besonders werbewirksam sind Begriffe wie „Heimat“, „von hier“ oder auch „Region“. Jedoch haben unterschiedliche Studien und auch der bundesweite Markt Check der Verbraucherzahlen genau das Gegenteil bewiesen.
Nicht selten legen gerade diese Lebensmittel einen sehr weiten Weg zurück. Als Beispiel sind zum Beispiel Äpfel aus dem alten Land, welches sich bei Hamburg befindet. Diese werden in Süddeutschland verkauft.
Mit regionalen Produkten hat das nichts zu tun. Der CO2-Fußabdruck, der bei der Fahrt quer durch Deutschland hinterlassen wird, ist nicht im Interesse der Menschen, die viel Wert auf Lebensmittel aus der Region legen.
Unterschiede zwischen regionalen Produkten
Grundsätzlich sollen Produkte aus der Region natürlich keinen langen Lieferweg haben. Jedoch kann man sich darauf als Endverbraucher nicht immer verlassen. Im Idealfall kann man sich jedoch über seine Region informieren.
Fisch, der ausschließlich im Meer zu finden ist, kann im Süden von Deutschland nicht als regionales Lebensmittel durchgehen. Der Weg vom Meer hinunter ist einfach zu weit. Jedoch gibt es auch Fische, die im Süßwasser in einem Teich gezüchtet werden und entsprechend regional sind.
Obst und auch Gemüse wird im gesamten Bundesgebiet angebaut. Hier gibt es lediglich Unterschiede zwischen den Sorten. Mit ein wenig Recherche bekommt jedoch jeder heraus, welche Äpfel oder auch Birnen direkt aus seiner Region stammen.
Spargel ist ebenfalls ein beliebtes Thema, wenn es um die Region geht. Niedersachsen ist führend, was den Anbau von Spargel betrifft. Dieser kann hier ohne Bedenken zu Beginn des Sommers gekauft werden.
Anders sieht das jedoch bei Spargel aus dem Glas aus. Diese kommt nur in den seltensten Fällen aus dem Inland. In Bezug auf das Klima ist der Verzehr hier also eher bedenklich. Bewusste Ernährung bedeutet auch, auf das zu verzichten, was aktuell keine Saison hat.
Vorteile von regionalen Produkten
Es gibt zahlreiche Gründe, warum immer mehr Menschen sich für Produkte aus der Region entscheiden. Das muss nicht immer etwas mit einer gesunden Ernährung zu tun haben. Auch andere Vorteile bringen die Produkte mit sich.
Regionale und vor allem saisonale Produkte sind nicht nur deutlich gesünderen, sondern weisen in den meisten Fällen auch ein intensiveres und volleres Aroma auf. Die Kartoffel vom Feld um die Ecke schmeckt einfach besser als die, die aus einem Gewächshaus kommt.
Aber auch die Nährstoffe und Vitamine in den Lebensmitteln sind deutlich höher. Grundsätzlich sind regionale Produkte perfekt, wenn man sich gesünder und ausgewogener ernähren möchte.
Die Produkte, die in der Region angebaut und verkauft werden, bekommen außerdem mehr Zeit zum Wachsen. Hier wird nicht in die Natur eingegriffen, um diese auf ein schnelleres Wachstum zu programmieren.
Das sieht in den Gewächshäusern anders aus. Hier kann es nicht schnell genug gehen. Das ist auch einer der Gründe dafür, dass hier ein niedriger Nährstoffgehalt vorhanden ist. Außerdem unterscheiden sich die Lebensmittel auch im Aussehen.
Richtet man sich nach der Saison der unterschiedlichen Lebensmittel, bekommt man außerdem gleich ein wenig Abwechslung auf den Tisch. Kohl im Winter, Spargel im Sommer und Salat im Herbst sind nur einige Beispiele für die Abwechslung und Vielfalt.
Aber nicht nur im Hinblick auf die Lebensmittel selber bieten regionale Produkte deutliche Vorteile. Das Klima wird bei dieser Ernährung ebenfalls geschont. Die Transportwege sind deutlich kürzer und dann kommt unserer Umwelt zu Gute.